智慧养生

发布时间:2011-09-07 编辑:华疗管理员 字号: 【大】【中】 【小】
  每天吃油盐,多少最合适:有一个公式可以算一下:用5乘以体重得到的数字。比如说体重50公斤,用5乘以50就是250(克),这就是一天的主食参考量。但是这个主食只是不加油的白米饭和馒头片。如果你是吃的蛋炒饭、酱油炒饭之类的,就另当别论了。加了油的主食热量会上涨2.5倍。
  每天用油多大约是小酸奶杯的五分之一到六分之一。这还是没有动脉硬化、没有高血脂情况下的量。
  还有吃盐,每天应控制在5~6克左右,一啤酒瓶盖大约装4克,可以此做参考。而且这些盐还包括大酱、味精、咸菜中的盐。一小块儿腐乳含盐量一般在5克,一段最细的香肠含盐量也在5克,如果你早上吃了一块儿腐乳或一根儿香肠,意味着你这一天都别再吃盐了。

  炖鸡汤,最好先去油:炖完一锅鸡肉,吃肉好还是喝汤好?很多人认为鸡汤有营养,其实吃肉好。鸡汤里的蛋白质只有5%,大部分的蛋白质都在肉里。而且汤里的油多,胆固醇高。广东人及东南亚人爱喝汤,但他们很会喝汤,先把鸡炖好,冷却后,把上面的浮油撇去,然后再加热喝汤。汤煮的时间越长越好?其实不是的,煲汤时间太长,肉中的蛋白质变性,营养物质不会渗透出来了,不好的物质反而能透出来,所以,煲汤两个半小时以内最好。

  顺应规律,不吃反季节食品:春天阳气升发,适合吃嫩芽,如香椿芽、豆芽、笋芽等;夏天多吃绿叶菜、瓜果梨桃;秋天干燥,宜吃多汁的食物;冬天食物偏少,人们大多吃植物的种子,如瓜子、花生、栗子、坚果等,种子是植物营养精华的浓缩。我们常喝的腊八粥,就是将各种豆子放在一起煮,热量高,有助抗寒。有人说我偏偏喜欢夏天吃瓜子,冬天吃西瓜。夏天吃多了瓜子会上火,而西瓜是解暑利尿的,冬天需要解暑吗?所以说,不要破坏大自然的规律,到什么季节吃什么东西。否则,只吃其形,不吃其味,许多营养价值都没有吃到。

  南北都吃鸭,做法各不同:食物有寒热之分,怎么搭配是很有讲究的。一个总的原则是,热性的食物往凉里做,凉性的食物往热里做。比如说鸭子,它是寒性食物。北京人喜欢吃烤鸭,就是用火烤掉鸭子的寒性;同理,南京人喜欢吃盐水鸭,也是因为盐是热性,可去鸭子的寒性;广东气候热,习惯喝老鸭汤等汤类来补充体内的水分。为什么不选择小鸭?因为小鸭的寒性更强,老鸭寒性弱。同样一只鸭,做法各不同,体现出不同的养生智慧。鸡是热性的,吃烤鸡炸鸡会热上加热,易上火,嘴上长疱。
  胃肠不好吃点煎馒头片:吃辣椒好不好?这要看你生活在什么地方和你周围的气候环境。四川、湖南等地的人喜欢吃辣,这和当地气候潮湿有关,吃辣可以辛散、发汗、排湿,少患关节炎。北方干燥,体内水分本来就不够,吃太多辛辣食物会越吃越干。南方吃米北方吃面,这也是顺应食物的寒热之性。因为米是凉性,面是热性。胃不好的人多吃温性的面食,少吃寒性的米饭,也是这个道理。可将馒头切成薄片,放在锅里烤,不加油及任何佐科,烤两三分钟,有一点点焦黄,每天饭前吃一到两片,很养胃。

  下午两点后喝酒最安全:生活中离不开酒,特别是事业有成的中年男士更是应酬多多,烟酒不断。早中晚,哪个时段喝酒最安全?答案是下午两点以后,此时肝脏对酒精的代谢能力最强。如果喝多了,可吃蔬菜水果,喝米汤、蜂蜜,吃些豆制品、糖醋口味的菜或葛根,都有解酒作用。凉皮、凉粉不宜做下酒菜,否则酒在体内呆的时间会更长。少喝碳酸饮料,它的腐蚀性堪比蓄电池酸液,易导致骨质疏松,增加骨折危险。对牙齿腐蚀极大,喝时最好用吸管,减少和牙齿的接触。

  浑身酸痛可能体内偏酸:浑身酸痛;这跟饮食偏酸性有关,大鱼大肉吃的。运动员锻炼产生的酸是乳酸,两三天就可以代谢掉。吃酸性食物多,体内就会偏酸性。建议多吃含钾、钠、钙、镁的碱性食物,如虾皮、豆腐、牛奶、蘑菇、水果、海产品等。

  中医养“性”讲求一个度:古人在养生上就非常智慧地强调“欲不可早,欲不可强,欲不可纵”的养生之道,有句养生俗语可以参照,即“年过二十不宜连连;年过三十不宜天天;年过四十要像数钱;年过五十进山拜庙;年过六十要像过年”,即二十几岁的时候,不要没完没了;三十岁正当年的时候不可天天享受“亲密生活”;到了四十岁最好一个月不要超过五次(古代数钱就是掰着手指头,每只手有五根手指);到了五十岁的时候一个月两次为宜(进山拜庙逢初一和十五);到了六十岁就要像过年一样一年一次即可。尽管体质不一样,不能说全部整齐划一地标准化操作,但讲求一个度则是一个刚性的原则。